RafalCookSugo di Castagne e Funghi – Grzyby i Kasztany:Tradycyjny włoski smak. Historia i Pochodzenie Włoska kuchnia fascynuje swoją różnorodnością i bogactwem smaków. Jednym z tych wyjątkowych dań jest Sugo di Castagne e Funghi, czyli sos …
Grzyby w sosie czosnkowym po Hiszpańsku
Grzyby w sosie czosnkowym po Hiszpańsku z tagliatelle. Setas al ajillo, czyli grzyby w sosie czosnkowym – klasyczna hiszpańska rozkosz kulinarną. Setas al ajillo, czyli grzyby w sosie czosnkowym, to popularne danie w hiszpańskiej kuchni, …
Grzyby po Toskańsku
Grzyby po Toskańsku… Wykorzystanie grzybów w kuchni toskańskiej sięga czasów starożytnych, ponieważ występują one obficie w lasach regionu. Grzyby po Toskańsku… Toskańska potrawa z grzybów stała się popularna w okresie renesansu, kiedy bogaci kupcy i …
Grzyby Shimeji
Grzyby Shimeji – しめじ – są powszechnie stosowane w Kuchni japońskiej, od zup, gulaszu, makaronu, sałatek i misek ryżowych. Można je smażyć, piec i gotować, są świetnym sposobem na dodanie błonnika i umami do każdej …
Smażone grzyby z kurczakiem czyli Moo Goo Gau Pan Faceta w Kuchni
Nazwa „Moo Goo Gai Pan” to kantońskie tłumaczenie fonetyczne dla smażonego kurczaka z grzybami. Moo Goo (蘑菇) lub Mo Gu w mandaryńskim odnosi się do grzybów, a Gai Pan (雞 片) lub Ji Pian w …
Grzyby w Estragonie Faceta w Kuchni
Estragon to niewielkie, krzewiaste zioło Artemisia dracunculus z rodziny słoneczników. Uprawiane są dwa gatunki, rosyjski i francuski. Liście odmiany francuskiej są bardziej błyszczące i bardziej cierpkie. Większość komercyjnego estragonu pochodzi z suszonych liści francuskiej rośliny …
Pasta Funghi e Piselli – makoron z groszkiem i pieczarkami
Pasta Funghi e Piselli to klasyczne włoskie danie, które łączy w sobie smak świeżych grzybów z delikatnością zielonego groszku. Oto historia, pochodzenie i przepis na to pyszne danie. Historia i pochodzenie Pasta Funghi e Piselli, …
Koreańska sałatka z makaronu ze słodkich ziemniaków Japchae
Koreańska sałatka z makaronu ze słodkich ziemniaków Japchae. Tajemnicza Historia Japchae: Japchae, koreańska potrawa znana ze swojego wyjątkowego smaku i elegancji, posiada fascynującą historię, która sięga setek lat wstecz. To kulinarne dzieło sztuki ma swoje …
Ser pleśniowy, orzechy włoskie, melon, chorizo
Ser pleśniowy, orzechy włoskie, melon, chorizo Smak i harmonia w kuchni często polegają na umiejętnym zestawianiu różnych smaków i tekstur. Wiele potraw powstało w wyniku eksperymentowania i łączenia nietypowych składników. Ser pleśniowy, orzechy włoskie, melon, …
Jiaozi chińskie pierożki z mięsem i kapustą
Jiaozi, czyli chińskie pierożki, mają długą i fascynującą historię, która obejmuje wiele wieków. Te pyszne pierożki wypełnione smakołykami stały się podstawą kuchni chińskiej i są kochane przez ludzi na całym świecie i zapewne też przez …
Coffin Bread kanapka z Tajwanu
Coffin bread to tradycyjna potrawa pochodząca z Tajwanu. Ta popularna przekąska składa się z kawałka chleba, który został wycięty w kształt TRUMNY wypełniony różnymi składnikami. Choć Coffin bread jest dzisiaj bardzo popularny, ma on interesującą …
Black Carbonara
Black Carbonara… Carbonara to klasyczne włoskie danie z makaronem, jajkami, serem i peklowaną wieprzowiną- guanciale. U mnie niestety tym razem, wędzony bekon ? Oczywiście dokładne pochodzenie jest niepewne, ale powszechnie uważa się, że Carbonara powstał …
RalfKoreaBurger
RalfKoreaBurger. Burger, kolejny zresztą w mojej kolekcji, który sobie wymyśliłem. TUTAJ znajdziesz oczywiście kilkanaście niezwykłych burgerów z mojej kolekcji RalfBurgerów. W tym burgerze pełnym azjatyckich smaków znajdziesz mój drogi czytelniku — podglądaczu różne oczywiście smaki, …
Krwawe Risotto
Krwawe Risotto oczywiście nie chodzi o prawdziwą — krew — mój drogi czytelniku — podglądaczu, tylko kolor, który jak się domyślasz, pochodzi z buraka. Chef Stanisław, jest moją inspiracją w tym daniu, które próbowałem odtworzyć, …
Moo Shu Pork
Moo Shu Pork – 木须肉 – zwana również – mù xū ròu – moo shi pork – mu shu pork lub mu xu pork. To danie pochodzi północnych Chin, a dokładnie z Shandong. Oczywiście jest …
Moo Goo Gai Pan
Moo Goo Gai Pan – 蘑菇鸡片- to amerykańsko – chińskie danie, które wzoruje się na – Mo Gu Ji Pian – 香菇雞片- katońskiej potrawie z grzybów i kurczaka. Moo Goo – 蘑菇 – mòhgū – …
Kanapka Miso
Kanapka Miso… Pasta Miso jest oczywiście częścią historii Japończyków od ponad 1300 lat. Historia miso jest dość niezwykła, historycy uważają, że powstała w starożytnych Chinach, jako sfermentowana żywność w tym przypadku, sfermentowana żywność sojowa. Do …
Carbonara Grzybowa
Carbonara Grzybowa…A co ☺️ kto mi zabroni, zrobić sobie małą wariację na temat klasycznej Carbonary – przepis TUTAJ. Zdaje sobie oczywiście sprawę, jak bardzo ta wersja się różni od włoskiego klasyka. I jak niektóre osoby, …
Tsao Mi Fun
Tsao Mi Fun, to przykład typowego ulicznego, domowego jedzenia z Tajwanu. Przede wszystkim mój drogi czytelniku zapewne wiesz, że Tajwan słynie z ulicznego jedzenia, który w równym stopniu łączy, różne style smażenia, gotowania i różnorodnością …
Fusilli giganti z grzybami
Fusilli giganti z grzybami, suszonymi pomidorami, borowikami i solą borowikową. Jak sama nazwa wskazuje mój drogi czytelniku, – giganti – mają być w tym daniu, które sobie wymyśliłem duże kawałki, pasujące do dużego makaronu, czyli …