RafalCookHaemul Pajeon — 해물 파전 — to bardzo popularne naleśniki, którego głównym składnikiem jest oczywiście szczypiorek i dowolne owoce morza. W moim przypadku są to oczywiście krewetki, bo lubię. Mój drogi czytelniku — podglądaczu w …
Key Wat – Injera – Berbere
Key Wat — Injera — Berbere, wczoraj było dwa w jednym z RPA, dziś aż trzy przepisy z Etiopii. Key Wat to niesamowicie aromatyczny gulasz wołowy, który pochodzi oczywiście z Etiopii. Połączenie mięsa, cebuli, czosnku …
Pannekoek – Boeber
Pannekoek-Boeber, dziś dwa w jednym z RPA. Pannekoek to w zasadzie, nic innego jak — zwykły — naleśnik, pochodzenia holenderskiego — pannekoeken. Które poza tym, że są oczywiście zwyczajne, mają jeden drobny szczegół — cynamonowym …
Moo Shu Pork
Moo Shu Pork – 木须肉 – zwana również – mù xū ròu – moo shi pork – mu shu pork lub mu xu pork. To danie pochodzi północnych Chin, a dokładnie z Shandong. Oczywiście jest …
Crêpes Suzette
Crêpes Suzette to bezsprzecznie jeden z najbardziej znanych dań naleśnikowych na świecie, które oczywiście powstało we Francji. Naleśniki w klasycznych restauracjach francuskich ma się rozumieć, robione są przy gościach. Crêpes Suzette są podawana rzecz jasna …
Crespelle z Ricottą w sosie Marinara
Crespelle z Ricottą w sosie Marinara.Oczywiście, że to naleśniki, ale jak to brzmi-crespelle -, które pochodzi od łacińskiego-crispus – co z kolei oznacza-zwinięty, zwinięte. Crespelle vel.naleśniki mają bardzo długą historię, sięgająca według niektórych historyków V …
Lody Kataifi
Lody Kataifi. Kataifi cóż to takiego i skąd pochodzi ❓. Nie ma jasnego dowodu, skąd tam naprawdę pochodzi to ciasto, jedna z legend głosi, że powstało w Starożytnym Egipcie, by zaspokoić głód podczas religijnych świąt. …
Kurczak słodko kwaśny
Kurczak słodko kwaśny, na prośbę „szwagra”, który dał mi ulotkę z knajpy z azjatycką kuchnią i mówi: „zrób to” ?. Sam termin słodko kwaśny obejmuje wiele stylów, technik gotowania i marynowania mięs, ryb i warzyw, …
Placki ziemniaczane Zemiakové placky
Placki ziemniaczane Zemiakové placky Placki ziemniaczane Zemiakové placky ze Słowacji niby takie jak nasze a jednak zupełnie inne ? Kuchnia Słowacka jest różnorodna, z dużą ilością elementów Kuchni Czech, Polski, Węgier czy też Ukrainy. I …
Grecki Sernik czyli Melopita-Μελόπιτα
Grecki Sernik z wyspy Sifnos z Archipelagu Cyklad czyli Melopita-Μελόπιτα, miodowe ciasto. Grecki Sernik z wyspy Sifnos, oczywiście z Archipelagu Cyklad, czyli Melopita-Μελόπιτα. Przede wszystkim musisz wiedzieć, że Grecja ma jakieś 2500 wysp, z czego …
Krokiety z kapustą i sosem żurawinowym
Krokiety z kapustą na imprezę sylwestrową i nie tylko. Krokiety z kapustą czy to na pewno polskie danie❓ Bez wątpienia krokiet, chociaż może bardziej ich przodek, u gniecione warzywa z mięsem, zawinięte w ciesto i …
Placki z bananów na ostro czyli Tatale Pana Rafała
Tatale to autentyczna potrawa w stylu naleśników w Ghanie, przygotowywana z bananów i spożywana głównie jako dodatek do fasoli bambara lub aboboi. Nazywany jest również „złotym naleśnikiem” ze względu na jego bogaty, żółtawy kolor i …
niePierogi Ruskie Pana Rafała
Czy pierogi ruskie są naprawdę ruskie, czy polskie, czy jeszcze innej narodowości ❓Prawda jest taka, że są polskie, ale w wyniku zawirowań historycznych, zmian granic, po drugiej wojnie światowej Lwów, skąd pochodzą pierogi, wypadł z …
Bułki z patelni czyli Crumpets
Crumpets to wynalazek anglosaski. Początkowo były to twarde naleśniki zapiekane na patelni. Termin ten ma korzenie celtyckie i pochodzi z XVII wieku i jest powiązany z bretońskim „kranpoez” cienkim, płaskim naleśnikiem lub rodzajem naleśnika „welsh” …
Testaroli ze świeżym pesto
Testaroli to starożytny makaron lub chleb, pochodzący z cywilizacji etruskiej. Cywilizacji starożytnych Włoch. Książka „Rustico: Regional Italian Country Cooking” stwierdza, że testaroli jest „bezpośrednim potomkiem owsianki z epoki neolitu, które wylano na gorące kamienie w …
Grotella
Grotella, cóż to takiego? Jest to wymysł, który powstał w mojej głowie, po tym, jak zobaczyłem gdzieś w sieci, zdjęcie „fake” czyli podróbkę, nutelli, ktoś zrobił, zieloną nutellę, z dziwną nazwą, kompletnie dla mnie niezrozumiałą, …
Placki ze słodkich ziemniaków i białej kapusty
Te placki są wzorowane na okonomiyaki, czyli rodzaj pikantnego japońskiego naleśnika. Potrawa wywodzi się z regionu Kansai i okolic Hiroszimy, lecz obecnie jest popularna w całej Japonii. Nazwa okonomiyaki oznacza mniej więcej „to, co lubisz” …
Italian ricotta cheesecake ?? ?? u R.
Zapraszam Sernik na zimno z włoskiej ricotty. Deser, któż nie lubi do kawy, czy po obiedzie, lub po prostu zjeść coś słodkiego. Świeże owoce i suszone, były pierwszymi deserami w dziejach ludzkości. Kraje orientalne używały …
Buchujeon
Buchujeon Naleśniki, kto ich nie jadł? Każdy je zna. Pod każdą długością i szerokością geograficzną dostaniesz naleśnik, na słodko, na słono, na ostro. Dziś zapraszam Cię do Korei ??, na Buchujeon. Naleśnik ze szczypiorkiem. Szczypiorek …
Flaugnarde ?? u R.
? – ❌ ⏰ – 45 minut. ? – ❌ Składniki 150 g mrożonych truskawek ? 150 g mrożonych borówek ? 150 g mrożonego mango ? 2 kubki mąki ? 0,5 kubka cukru ? 2 …