RafalCookHistoria spożycia czekolady jest długa. Jej spożycie sięga co najmniej 1900 roku p.n.e. w Mezoameryce. Zwykle był spożywany tylko przez wyższe warstwy społeczne, które robiły z niego spieniony, gorzki napój, przyprawiony różnymi przyprawami, w tym …
Mielony, buraki, ziemniaki ?? czyli wspomnień czas u R.
Zapraszam Obiad, który kojarzy mi się z domem rodzinnym, PRL i barami szybkiej obsługi. Jadłem i zrobiłem wiele różnych dań, często o wiele lepszych, może i zdrowszych. Jednak kotlet mielony jest czymś więcej niż tylko …
Ser kozi figi buraki i wiele innych dobroci ?? u R.
? – 2. ⏰ – 30 minut. ? – ❌ Składniki 150 g koziego sera 4 świeże figi 250 g marynowanych w całości buraczków 1 czerwona cebula Tosty z grillowanej chałki Kilka łyżek marmolady z …
Limonkowy kuskus plus słodkie buraki plus pikantne medaliony wieprzowe plus R.
4 porcje. Łącznie 60 minut. Składniki 600 g wieprzowiny 250 g kuskus 40 g orzechów włoskich 500 g ugotowanych buraków 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 łyżki octu winnego czerwonego 2 łyżki cukru kokosowego 15 …
Grecka sałatka z Buraków z Fetą i Szczypiorkiem
Grecka sałatka z Buraków z Fetą i Szczypiorkiem – Smak i Zdrowie na Talerzu. Witajcie, miłośnicy kulinarnych podróży! Dzisiaj zabiorę Was znów do słonecznej Grecji, gdzie odkryjemy sekrety Pantzarosalaty — tradycyjnej greckiej sałatki z buraków. …
Cevapcici kiełbaski Bałkańskie
Cevapcici kiełbaski Bałkańskie… Cevapcici to smaczna potrawa, która pochodzi z Bałkanów. Składa się z małych kiełbasek mięsnych, które są dobrze przyprawione i oczywiście grillowane. W zależności od regionu, w którym są serwowane, mogą mieć oczywiście …
Krwawe Risotto
Krwawe Risotto oczywiście nie chodzi o prawdziwą — krew — mój drogi czytelniku — podglądaczu, tylko kolor, który jak się domyślasz, pochodzi z buraka. Chef Stanisław, jest moją inspiracją w tym daniu, które próbowałem odtworzyć, …
Gruszkowe pesto i Czerwone Gnocchi
Gruszkowe Pesto i Czerwone Gnocchi, potęga internetu. Gruszkowe Pesto i Czerwone Gnocchi, które zrobiłem i pożarłem, powstało oczywiście dzięki internetowym inspiracją. Nóż — Widelec — Łyżka strona na Instagramie, gdzie zobaczyłem pyszne danie z gruszką, …
Smørrebrød Bagietka gluten-free
Smørrebrød, czyli Smør ➕ Brød ? Masło ➕ Chleb. Czy Wikingowie jedli Smørrebrød ❓❔❓ zdaje się, że ta. Chociaż zapewne nie tak pięknie wyglądające, jak te moje… Masło ➕ Chleb jest znane w całej Skandynawii, …
Chłodnik Litewski na maślance
Chłodnik litewski na maślance, czy ten chłodnik jest Litewski, czy też Polski ❓ Musimy cofnąć się do XIV wieku, kiedy to w Rzeczpospolitej Obojga Narodów, panowali niejacy Jagiellonowie (tak to się pisze ❓) Kuchnia staropolska …
Gargouillou – Michel Bras
Gargouillou – Michel Bras. Ta warzywna sałatka zrodziła się w głowie francuskiego szefa kuchni Pana Michela Brasa, który to, pewnego dnia, roku 1980, w czerwcu, przechadzał się po pastwiskach małej wioski we Francji, Aubrac. Gargouillou …
RalfVegeBurger czyli RVB
RalfVegeBurger to kolejny pomysł, jaki zrodził się w mojej głowie podczas urlopu, który spędziłem w pięknie położonym wśród zieleni …szpitalu ?. I oczywiście nie mogło być inaczej, bym nie upiekł bułek z mąki 00 z …
Sałatka z buraków i pomarańczy
Sałatka z buraków i pomarańczy to lekka, prosta i niezwykle pyszna sałatka z Maroka. Ta marokańska sałatka z buraków i pomarańczy łączy w sobie słodki smak buraków, ostrość surowej czerwonej cebuli oraz pomarańcze i miętę, …
Burak pod Wpływem czyli Insurrection
Burak pod Wpływem z gwiazdką Michelin w tle, którego autorem jest Adam Handling, o którym pisałem tutaj. Na jednej z grup kulinarnych, ktoś wytypował mnie, żebym przygotował coś z buraka…chciałem wysłać swoje zdjęcie ? ale …
Salmagundi sałatka
Salmagundi Salmagundi… Po zrobieniu kilkudziesięciu Sałatek Świata niewątpliwie sałatka z Anglii – Salmagundi, okazała się być jak do tej pory najlepszą, którą zrobiłem i zjadłem. A czym jest Salmagundi ❓ jest to bardziej pomysł niż …
Kanapki z chleba i masła
Kanapki z chleba i masła czyli Smørrebrød Kanapki z chleba i masła, brzmi dość prosto prawda. Ale w Danii kanapki Smørrebrød istotnie zostały podniesione niemalże do dzieł sztuki i stały się narodowym daniem, podawanym na …
Sałatka z Buraków Jabłkek i Ketchup Czosnkowy
Wiesz, skąd pochodzi ketchup? Ketchup wywodzi się od chińskiego słowa Hokkien, kê-tsiap, oznaczającego sos z fermentowanych ryb. Historia tego smacznego dodatku zaczęła się, gdy kupcy sprowadzili sos rybny z Wietnamu do południowo-wschodnich Chin. Sałatka z …
Makrela z sałatką warzywną
Sałatka ziemniaczana jest obecna pod każdą szerokością geograficzną na świecie, w różnych kombinacjach. Sałata ziemniaczana z burakiem, który nadaje jej słodyczy, jogurtem, musztardą, octem winnym, dresing, który sprawia, że sałatka jest lekka, bez majonezu i …
Carpaccio z buraka
Carpaccio.Nazwa pochodzi z lat 50. XX wieku. Hrabina Amalia Nani Mocenigo odwiedzała Harry’s Bar w Wenecji, by coś jak zwykle zjeść.Lekarz poradził jej, aby unikała gotowanego mięsa, dlatego poprosiła szefa kuchni Harry’ego, aby zaproponował jej …
Sałatka warzywna – Oliver Salad
Sałatka warzywna – Oliver Salad Rosyjska sałatka została wynaleziona przez Luciena Oliviera w latach 60, XIX wieku, dla moskiewskiej restauracji Hermitage. Od tamtej pory stała się bardzo popularna w całej Rosji, jak i krajach poradzieckich, …