RafalCookSałatka Pantesca Z Pantellerii ? Sałatka Pantesca pochodzi z Sycylii a dokładniej z wietrznej wyspy otoczonej skałami i morzem, gdzie kuchnia i dania są niezwykle proste, ale niezwykle smaczne. Ta wyspa to Pantelleria. Od nazwy …
Ziemniaki Fondant
Ziemniaki Fondant z serkiem Ziemniaki Fondant na zakończenie mojej ziemniaczanej podróży, chociaż zapewne jeśli kiedyś wrócę jeszcze do gotowania ?, to one się pojawią. Zostawiłem na sam koniec to danie, by pokazać, jak ze zwykłego …
Szkockie bułeczki Tattie
Szkockie bułeczki Tattie z jajkiem i fasolą Szkockie bułeczki Tattie Scones. Mówi się też o nich szybki chleb. Chociaż pierwotnie był przyrządzany z ziemniaków i owsa, to w późniejszym okresie owies zamieniono na mąkę. Tattie …
Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba
Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba Ziemniaczane Curry Aloo Gosht Shorba to tradycyjne komfortowe danie z Pakistanu, ale nie tylko. Znajdziesz je też w Bangladeszu i północnych Indiach. Aloo, czyli ziemniaki, Gosht, czyli mięso i właściwie …
Czekoladowe ciasto Franka Morse’a
Czekoladowe ciasto ziemniaczane Franka Morse’a i sorbet czereśniowy Czekoladowe ciasto Franka Morse’a z ziemniaków i sorbet czereśniowy. Kim był Frank Morse ❓Urodził się 11 lipca 1845 roku w Nowym Jorku. W wieku 17 lat na …
Gulasz Szkocki Stovies
Gulasz Szkocki Stovies Gulasz Szkocki Stovies to tradycyjne szkockie danie, które wykorzystuje resztki w postaci pieczeni z poprzedniego dnia i ziemniaków oraz innych warzyw, które akurat masz pod ręką ? Chociaż Stovies to tradycyjne szkockie …
Ziemniaki dla Anny Pommes Anna
Ziemniaki dla Anny Pommes Anna Ziemniaki dla Anny, czyli Pommes Anna to klasyk kuchni Francuskiej ?, dla którego wymyślono nawet specjalne naczynie zwane-Cocotte aux Pommes Anna. Są to miedziane patelnie, które można złożyć razem, co …
Frytki Wojenne Pataje Oorlog
Frytki Wojenne Pataje Oorlog Frytki Wojenne Pataje Oorlog ? już postaram się wyjaśnić tę niezwykłą nazwę. Słowo Patatje to po holendersku-frytki ?, natomiast-Oorlog, to-wojna ?. Proste prawda-frytki wojenne. Chociaż moje zdjęcia tego nie pokazują ?, …
Placki ziemniaczane Deruny
Placki ziemniaczane Deruny Placki ziemniaczane Deruny są bardzo popularne na Ukrainie i zjadane na dziesiątki sposobów i wariantów: z mięsem, kapustą, grzybami, serem, dosłownie, z czym tylko można sobie zażyczyć ? Deruny są na Ukrainie, …
Gulasz z mięsa i ziemniaków po Japońsku Nikujaga
Gulasz z mięsa i ziemniaków Nikujaga Gulasz z mięsa i ziemniaków po japońsku, czyli Nikujaga, to jedno z kultowych tradycyjnych dań japońskich, często goszczących na tamtejszych stołach. Samo słowo Nikujaga to połączenie dwóch słów – …
Ziemniaczany Gulasz z cykorią i boczkiem
Ziemniaczany Gulasz z cykorią i boczkiem z musem jabłkowym Ziemniaczany Gulasz z cykorią i boczkiem z musem jabłkowym to tradycyjne danie holenderskie. Kilka składników wystarczy, by cieszyć się tym pysznym i pożywnym purée czy też …
Ziemniaczany RalfBurger
Ziemniaczany RalfBurger Ziemniaczany RalfBurger ? pomysł na to cudo wpadł mi do głowy w czasie meczu na Euro między Belgią i Włochami. Oglądając mecz i przeglądając internet, zobaczyłem, że mój przyjaciel Pan Gordon Ramsay otwiera …
Pieczony kurczak z ziemniakami
Pieczony kurczak z ziemniakami Pieczony kurczak z ziemniakami po grecku, jednogarnkowe, niezwykle aromatyczne danie. Chociaż mnogość składników może przestraszyć, to wykonanie jest niezwykle proste i pieczony kurczak z ziemniakami może być idealnym, na przykład niedzielnym …
Chłodnik z Ziemniaków Vichyssoise
Chłodnik z Ziemniaków Vichyssoise Chłodnik z Ziemniaków Vichyssoise. Taka nazwa mogłaby sugerować, że to francuskie danie, ale w rzeczywistości to danie powstało w Nowym Jorku w 1917 roku. Vichyssoise jak już wspominałem, powstał w NY, …
Ziemniaki z makaronem Pasta e Patate
Ziemniaki z makaronem Pasta e Patate Ziemniaki z makaronem Pasta e Patate mogą się wydawać dość dziwnym połączeniem węglowodanów z węglowodanami ?, czyli makaronu z ziemniakami. Ale to kultowe neapolitańskie danie jest przykładem prawdziwej Cucina …
Pyttipanna Szwedzki Hasz
Pyttipanna Szwedzki Hasz, czyli danie z resztek Pyttipanna Szwedzki Hasz to danie bardzo popularne nie tylko w Szwecji, ale śmiało można powiedzieć, że w całej Skandynawii. Czymże jest Pyttipanna? Jednym słowem to czyszczenie lodówki lub …
Słodki ziemniak po japońsku Daigaku Imo
Daigaku Imo, Słodki ziemniak po japońsku Daigaku Imo, Słodki ziemniak czyli uniwersytecki ziemniak. Przede wszystkim wyjaśnię nazwę. Pierwszy człon nazwy – Daigaku to po japońsku uniwersytet, drugi człon – Imo to potoczna nazwa ziemniaków i …
Irlandzki Mistrz
Irlandzki Mistrz z Bekonem i kapustą Irlandzki Mistrz, czyli Irish mashed potetos Champ, to tradycyjne irlandzkie purée ziemniaczane ze szczypiorkiem i dużą ilością masła. Irish Champ zostało uznane za najbardziej klasyczne danie w Irlandii. I chociaż …
Idaho Hot Dog
Idaho Hot Dog Idaho Hot Dog lub Super Tuber, bo też może mieć taką nazwę, to jedna z regionalnych odmian Hot Doga, która zamiast bułki wykorzystuje ziemniaka z Idaho. Oczywiście możesz go zrobić z każdym …
Grecka Moussaka
Grecka Moussaka, tradycyjna, chyba receptura Grecka Moussaka to chyba obok Sałatki Greckiej, najbardziej rozpoznawalne danie greckie. Chociaż Moussaka jest kojarzona tylko z Grecją, jest także popularna na całym Bliskim Wschodzie. Ale…jeśli myślisz mój czytelniku, że …